Starbucks®, empresa globalizada.

El café es un producto que se ha potencializado en las últimas décadas. Muchas empresas de nivel mundial han logrado aprovechar el hueco que existía en el mercado y lograron darle un giro de elegancia y de élite al café. En otras palabras, el café se ha convertido en una definición de nuestro estilo de vida social y económico; refleja nuestro nivel adquisitivo. Aunque sea más económico adquirir café en el supermercado y tomarlo todas las mañanas en casa, se ha vuelto muy atractivo demostrar nuestro status social y económico, al salir y comprarlo en cafeterías de prestigio.

Por otro lado, quiero abordar el tema de la globalización. A ésta se le conoce como un fenómeno moderno que puede ser analizado desde diversos ángulos. El término proviene del inglés globalization, donde global equivale a mundial.

En este caso el café ha logrado posicionarse en un nicho económico y del mercado tan alto en comparación a otros productos porque éste se ha logrado globalizar. Un claro ejemplo de este fenómeno es la marca comercializadora y distribuidora de café, Starbucks®. Ésta fue creada en Seatle, Estados Unidos en 1971. A lo largo de estas últimas tres décadas se ha expandido por muchos países, entre ellos se encuentran ciudades como Berlín, Tokio, Barcelona, Sidney, Nueva York y la Ciudad de México, en donde sus ciudadanos cotidianamente consumen sus productos. Sin embargo, no ha llegado a muchos países como Italia. La razón es porque en Italia la cultura del café tradicional lleva cuarenta siglos, es tan importante y tan grande, que representa un reto para Starbucks acerca de cómo reaccionarán los consumidores en potencia, ya que Italia fue la creadora de la cultura del café.

Treinta años después del inicio de la globalización de Starbucks®, Howard Schultz, el CEO y dueño de esta empresa, decide abrir su primera sucursal en Milán, Italia. A partir del 2017, los italianos serán clientes de Starbucks®, y Starbucks® será principal referencia de cafetería en Italia, igual que ya lleva siéndolo desde hace tiempo en el resto de otros países desarrollados, debido a la globalización. Es obvio que la tradición cafetera de Italia jamás desaparecerá, pero ésta no decide cuál es el concepto de café que bebe la gente en los países desarrollados, esto lo está decidiendo una empresa estadounidense.

Cuando Starbucks® entró a Japón en el 2015, tampoco fue muy sencillo. Ha tenido que modificar su forma de vender debido al lenguaje. En el resto del mundo el barista escribe en el vaso de cartón el nombre del cliente para que cuando éste esté listo, lo reconozca y lo tome. Sin embargo en Japón la metodología cambia, el barista escribe en el vaso el tipo de bebida que éste contiene para que así el consumidor lo identifique y se lo lleve. Todo esto para evitar confusiones y porque para los japoneses no es correcto revelar su nombre a extraños.

Por otro lado, las generaciones actuales de jóvenes viven un estilo de vida muy distinto a de los que se encuentran en la tercera edad. Los jóvenes viven una generación electrónica y globalizada, con ganas de viajar y experimentar cosas nuevas, en cambio las personas mayores prefieren sus costumbres antiguas y tradicionales. Es por esto que Starbucks tiene un gran potencial en Italia, aunque sea difícil de imaginar. Aunque claro, siempre seguirán existiendo sus cafeterías tradicionales.

Starbucks a diferencia, ofrece una experiencia. No solo te vende un café espresso regular, te vende un producto personalizado que si no te encuentras satisfecho con él, te lo cambian sin problema; te vende un trato amigable por parte de los baristas del café; te vende productos estandarizados que pudieras comer en cualquier otro lugar o país y sabes que siempre sabrá igual; por otro lado, también te vende productos regionalizados, como es en el caso de México que en Diciembre incorporaron la venta de mini roscas de reyes, en Estados Unidos venden galletas de Jengibre, en Japón venden frappes y tés de flor de jazmín, y así la lista sigue. En cada país se desarrollan productos especializados de acuerdo a la cultura de éstos.

Esta empresa ha logrado posicionarse mundialmente en los niveles más altos empresariales, tanto por sus ganancias económicas como por sus ideas innovadoras, todo esto debido a su correcta globalización.

María SE.

 

 

 

 

Referencias:

Starbucks se permite cobrar una fortuna por granos baratos (9 de julio, 2015) Recuperado el 9 de junio del 2017, de http://www.elmostrador.cl/mercados/2015/07/09/starbucks-se-permite-cobrar-una-fortuna-por-granos-baratos/

La globalización del flamenco explicada con café. (4 enero, 2017) Recuperado el 9 de junio del 2017, dehttp://www.aireflamenco.com/lascosas/2904-la-globalizacion-del-flamenco-explicada-con-cafe

Definición de Globalización. (s.f.) Recuperado el 9 de junio del 2017, de http://definicion.de/globalizacion/

Figueroa P. Café e identidad en Starbucks Japón: una cuestión de cultura.(22 de julio, 2015)Recuperado el 9 de junio del 2017, de http://www.nippon.com/es/column/g00292/

Starbucks México (2016) Recuperado el 9 de junio del 2017, de http://www.starbucks.com.mx/

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